viernes, 31 octubre 2014
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La Nutrición
La nutrición, es el proceso biológico en el que los organismos asimilan y utilizan los alimentos ylos líquidos para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las funciones normales. La nutrición también, es el estudio de la relación entre los alimentos y los líquidos con la salud y la enfermedad, especialmente, en la determinación de una dieta óptima.


dietaEl organismo, es una máquina compleja y maravillosa. Compuesto por miles de millones de células que forman el esqueleto, los músculos, los órganos internos, el sistema nervioso y el sistema sanguíneo;es centro de reacciones químicas incesantes en las que actúan enzimas, hormonas, neurotransmisores, etc.


Para funcionar, este organismo necesita alimentos. Si lo comparamos con un automóvil (comparación trillada pero siempre útil), podemos decir que la comida no es solamente la nafta necesaria para su marcha, sino también el acero de la carrocería y el motor, el plástico de los asientos y el tablero de mandos, la goma de las cubiertas y los cables del circuito eléctrico. Pues la comida no es sólo el combustible del organismo, genera la sustancia misma de nuestro cuerpo.


Todas las células, las hormonas y las enzimas son fabricadas a partir de las moléculas contenidas en la comida.


Naturalmente, los alimentos no se transforman directamente en una parte de nuestro organismo.


Deben ser previamente transformados, fragmentados en pequeños elementos básicosde los cuales el organismo sintetiza las sustancias que necesita.


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